最近幾次與愛好美食的朋友聚會，大家都不約而同地談到龍牌醬油。龍牌醬油曾是與貴州茅臺齊名的中國名品，質量過硬，其產地湘潭流傳著“龍牌醬油燈芯糕，檳榔個子隨你挑”的俗語�！翱扇缃衲贻p人中知道龍牌醬油的并不多”，大家紛紛感慨。

　　時光沉浮、歲月不居，同為“老字號”企業，有的雨打風吹去，有的仍獨領風騷。境遇為何大相徑庭?決定“老字號”成敗的，還是應對變局的能力和態度。

　　凡益之道，與時偕行�！袄献痔枴庇行庞�、有好貨，而互聯網電商有技術、有渠道，兩者聯姻，裨益多多。去年，“京東·湖南老字號旗艦店”上線，一批“老字號”企業簽約入駐。一年過去，湘益茯茶、沙利文糕點、火宮殿臭豆腐等湖南名品賣得不錯。5月7日，拼多多聯合光明乳業、回力鞋業、上海鳳凰、美加凈等多家品牌，也攜手推出“上海老字號新電商計劃”。類似探索，或能給龍牌醬油帶來啟示。

　　近年來互聯網對餐飲業的持續滲透，有力推動了外賣行業高速增長。消費者對外賣的選擇也開始從價格向品牌轉移，這給“老字號”餐飲品牌帶來了絕佳機遇。我們看到了不少成功案例，比如上海杏花樓的“網紅青團”、長沙馬復勝的小花片和油薄脆成為外賣爆款。

　　新文創賦能“老字號”也是一條路徑。以做朝靴起家的布鞋“老字號”內聯升，近年來不斷嘗試與影視IP合作——2016年推出《大魚海棠》系列布鞋，去年推出《如懿傳》系列布鞋，均俘獲粉絲不少。如此一來，不僅讓“老字號”走近年輕人，培育了新的消費群體，更重要的是喚醒了“老字號”的創新基因，通過與時俱進的學習創新，實現可持續發展。

　　“老字號”攜手新型營銷方式，給自己開辟“新秀場”，當然是件大好事，但也要注意不能在宣傳和營銷中失去本真。比如近來不斷有媒體報道155歲的全聚德遭遇“老年危機”——價格不菲、額外服務費、服務質量不高成為人們吐槽它的“槽點”。

　　面對新時代的消費升級，“老字號”的立身之本仍是過硬扎實的產品質量和童叟無欺的誠信品質。5月10日恰逢中國品牌日，“傳承不守舊 創新不忘本”應是“老字號”擦亮品牌的法寶。

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